A paris, trois nouveaux restaurants ouvrent chaque jour lorsque deux baissent le rideau. Alors, pour se démarquer et s’imposer dans le paysage parisien, les nouveaux restaurateurs misent sur des concepts originaux et innovants.
Le Poke bowl, c’est quoi ? C’est la nouvelle tendance healthy, fraîche et gourmande venue d’Hawaï.
Ce plat frais inspiré des traditions hawaïennes a réellement de quoi combler nos papilles plus que gourmandes et notamment ceux d’entre nous faisant particulièrement attention à leur ligne. Le Poke bowl c’est un bol sain, gourmand et varié, aux influences exotiques, mariant riz et poisson cru mariné.
C’est une vague de fraîcheur venue tout droit d’Hawaï qui a déboulé au menu de nos restaurants healthy préférés. Le poke bowl est devenu la coqueluche des gourmands qui veulent manger sain en deux coups de cuillère à pot. Il faut dire qu’avec sa teneur en protéines et ses nombreuses vertus, il se qualifie d’office dans mon palmarès des plats à déguster (presque) sans modération. Petit tour d’horizon des Poké Shop que je vous conseil à Paris.
la nouvelle tendance healthy, fraîche et gourmande venue d’HawaïLe Poke bowl
Ono poké
Cette petite adresse a été fondée en 2016 par Margot Amzallag après quelques années passées à Los Angeles, où elle découvre la cuisine hawaïenne. Son idée était toute simple : proposer aux parisiens les délices du Pacifique. C’est ainsi que Ono Poké est naturellement devenu le premier bar à pokés de France.
Pour le plus grand plaisir de nos papilles, on retrouve ici des bowls aux recettes originales et pour tous les régimes alimentaires.
Pour la petite histoire, Ono signifie « délicieux » en Hawaiien. Vous êtes prévenus !
⇒ 167, rue Saint-Jacques, 75005 Paris
Poké toké
Gery et Paul, deux amis, ont fondé ensemble Poké Toké, un restaurant situé dans le 8e arrondissement qui propose à ses clients “une une expérience culinaire inédite inspirée des traditions hawaïennes”. Ici, comme dans tous les Poké Shop, vous trouverez du poisson frais servi avec le mix de votre choix.
⇒ 61, rue la Boétie, 75008 Paris
Poke bowl
Canal Poké
Canal Poké propose deux menus au choix (14€ et 16€) avec un grand choix d’ingrédients pour un mix au goût de chacun. En poissons crus, le choix est varié, entre le thon, le saumon ou la daurade (mais aussi le tofu pour les végétariens). Pour l’accompagnement, le choix est tout aussi large, avocat, concombre, oignons, algue wakamé, coriandre, mangue, ananas, menthe… Des saveurs pleins les papilles.
Et si vous êtes perdu au moment de faire votre choix, pas d’inquiétude, le staff vous guidera pour préparer votre bowl, le tout dans une bonne superbe ambiance.
⇒ 25, rue Bichat, 75010 Paris
Ahipoke
Une adresse au format couloir-comptoir où les poké bowls (entre 9,80€ et 12,90€) sont confectionnés tels des oeuvres d’art.
L’ambiance est cool et raffinée avec des luminaires en osier, quelques plantes suspendues, et seulement quelques places assises. Mais ce n’est pas la quantité de mètres carrés qui compte mais bien la qualité !
N’hésitez-pas à accompagner votre plat d’une petite entrée et d’un smoothie qui vous dépaysera totalement et finir par un dessert plus que délicieux.
⇒ 84, rue d’Hauteville, 75010 Paris
Shaka Poke
Situé tout proche de la Place des Victoires, le Shaka Poke nous propose une carte gourmande et savoureuse signée par un ancien chef d’Alain Ducasse, Anthony Denon.
Une nouvelle fois vous serez ici transporté dans l’univers surf, à la décoration soignées de tons clairs et motifs floraux. Bienvenue sur les îles !
Côté recette, on est bien servi puisque les maîtres des lieux ont fait appel à Anthony Denon, ancien chef d’Alain Ducasse pour proposer quatre bowls signatures.
Foncez découvrir ces recettes saines et de qualité à base de Saumon d’Islande, thon rouge sauvage, gambas ou poulet… le tout accompagné d’un jus pressé bio d’une boisson locale. Aloha 🙂
⇒ 34, rue du Louvre, 75001 Paris
